Ingeniería en Industrias Alimentarias

 
IIAL-2010-219
ÁREA
Ciencias de la Tierra
MODALIDAD
Escolarizado - Semestral
DURACIÓN
9 Semestres (4 años 6 meses)
TOTAL DE CRÉDITOS
260
PLAN DE ESTUDIOS
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COORDINADOR DE LA CARRERA
Guadalupe Uscanga Espinoza
cienciasdelatierra@bdelrio.tecnm.mx

El Ingeniero en Industrias Alimentarias es un individuo que se ocupa de encontrar soluciones a problemas prácticos de la tecnología de alimentos, relacionados con los procesos de conservación, transformación y desarrollo de nuevos productos alimenticios.

 

 

 

Formar profesionistas con sólidas bases científicas y tecnológicas, alto compromiso social, elevados valores éticos, actitudes y aptitudes que le permitan constituirse como agentes de cambio, capaces de integrar, desarrollar y consolidar redes de valor en los sistemas productivos de su entorno, mediante la industrialización de los alimentos.

Perfil de Egreso

  1. Diseñar, crear, instalar, operar, mantener y dirigir empresas de la industria alimentaria dentro de un marco de desarrollo regional, nacional e internacional.
  2. Formular, planear, evaluar y ejecutar proyectos de inversión tendientes a fortalecer el desarrollo del sector alimentario.
  3. Analizar, evaluar y diseñar redes de valor en los sistemas productivos alimentarios.
  4. Analizar, evaluar y optimizar los sistemas de producción industrial de alimentos.
  5. Desarrollar, producir y comercializar productos con alto valor agregado, en el mercado nacional e internacional de acuerdo a la normatividad vigente y satisfacer las demandas de alimentación y nutrición.
  6. Desarrollar productos agrícolas, pecuarios y avícolas con características nutracéuticas y funcionales.
  7. Desarrollar tecnología para la inocuidad y preservación de alimentos, por métodos físicos, fisicoquímicos, fisiológicos y químicos.
  8. Diseñar sistemas para el empaque y embalaje de productos frescos y procesados.
  9. Investigar y desarrollar tecnologías aplicadas al mejoramiento de los sistemas de producción y organización, con la práctica del avaluó tecnológico.
  10. Adoptar, adaptar, transferir e innovar tecnologías y la práctica del desarrollo tecnológico, para la transformación de alimentos con sustentabilidad de los recursos.
  11. Promover la producción de bienes de capital para la industria alimentaria.
  12. Diseñar y crear redes de valor para la integración de sistemas productivos con alto capital intelectual, innovadoras e inteligentes en la organización; holísticos y resilientes en los sistemas de producción que generen productos y servicios de alto valor agregado.
  13. Establecer sistemas de calidad en los procesos y productos alimentarios bajo las normas internacionales.
  14. Realizar trabajo inter y multidisciplinario que permita el fortalecimiento e integración de las competencias.
  15. Diseñar sistemas alimentarios que permitan la mejora de los mínimos de bienestar: Salud, nutrición, economía y organización.
  • Sector del servicio de alimentos
  • Empacadoras o acondicionadoras
  • Industrias del procesamiento de alimentos
  • Compañías de bebidas
  • Industria de aditivos
  • Industria confitería
  • Industria láctea, cárnica, cereales (panificación y arrocera), aceites comestibles
  • Industria de aditivos
  • Consultoría
  • Certificadoras

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Carretera Veracruz-Córdoba Km.12 C.P. 94290. Boca del Río, Ver.
Correo: contacto@bdelrio.tecnm.mx
Telefóno: (229) 6905010

 

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